グルメについてのWebサイト「夏に食べたいグルメ特集」

梅雨明けも近づき、間もなく夏の到来です。夏といえば、年々暑さを増し、食中毒や熱中症など、衛生的にも健康面でも、不安なことがたくさんあります。でも、そんな夏を乗り切るには、栄養と休養をたっぷりとって、体力をつけなくてはなりません。食欲の落ちがちな夏をもりもり食べて乗り切るには、どんなメニューがよいでしょうか？

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夏に美味しくなる夏野菜は、体を冷やす効果があります。例えば、きゅうりやナス、トマトなどが、その代表例です。旬の食べ物を、旬に食べるのは、昔から理にかなっていて、健康面でも効果が実証されています。冷たく冷やした野菜は、食欲のない時でも食べられ、水分補給の役割もあるので、おすすめです。また、野菜などでミネラルを補給するのと同時に、他の栄養を補うには、肉や魚も必須です。この時期よく食べられるうなぎには、バランスよく栄養が含まれており、昔から、夏のスタミナ食の定番です。土用の丑の日以外でも、積極的に食べたい食材です。逆に、クーラー病などと言われるように、冷房の効いた部屋で長時間過ごすと、体の体温を奪われ、気分が悪くなることがあります。そのような場合は、生姜やにんにくなどの、熱を補うような食品で、栄養を補給するとよいでしょう。

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夏の風物詩や、夏だから楽しめるメニューも少なくありません。例えば、夏になると、ビルの屋上や海辺などにオープンするビアガーデンなどもその一つ。夕方、少し涼しくなったらビアガーデンのスタート。会社帰りのサラリーマンやOLで賑わいます。また、山や川、滝の近くやキャンプ場などで見かける流しそうめんも、夏のお楽しみメニューの一つです。最近は、行楽地や避暑地でしか見かけなくなりましたが、大人も子供も楽しめるメニューです。夏ならでは、と言って良いでしょう。

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